Hos Hotel Green Solution House på Bornholm tager hele hotellets virke udgangspunkt i bæredygtighed. Lige fra valg af byggematerialer til indretning, indkøb og måden at møde gæsterne på, er ansvarlighed en integreret del af driften.
Derfor har det også været naturligt for Hotel Green Solution House, som er en del af Bornholm Hotels, at tage ESG Monitor i brug som et fælles brancheværktøj.
Hør hoteldirektør Trine Richter fortælle om erfaringerne med ESG Monitor her.
Fra handlinger til konkrete tal
Ifølge Trine Richter er en af de store styrker ved ESG Monitor, at værktøjet omsætter bæredygtige handlinger til konkrete tal. Det giver et faktuelt grundlag, som kan bruges aktivt i den daglige drift og i dialogen med omverdenen, påpeger hun.
Hun peger blandt andet på energiforbrug pr. kvadratmeter som et særligt interessant nøgletal, fordi det gør det muligt løbende at følge udviklingen og arbejde mere målrettet med forbedringer.
Brancheværtøjet ESG Monitor er udviklet af HORESTA i samarbejde med branchen og bygger på lidt over 40 faste målepunkter inden for environment, social og governance. Det skaber en fælles struktur for rapportering om bæredygtighed på tværs af branchen.
Trine Richter ser frem til, at ESG Monitor bliver taget i brug af endnu flere virksomheder og på sigt bliver en fælles branchenorm. Ifølge hende vil en fælles standard styrke både gennemsigtigheden og samarbejdet i hotelbranchen.
27-01-2026
27-01-2026
27-01-2026
27-01-2026
27-01-2026
27-01-2026
27-01-2026
27-01-2026
Hvis politikerne vælger at sænke momsen på fødevarer, bør restaurantmad indgå på lige vilkår. Ellers risikerer man ifølge HORESTA at forringe konkurrenceevnen i et erhverv, der allerede er hårdt presset af stigende omkostninger, og som udgør en central del af Danmarks internationale brand.
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
Melsted Badehotel udenfor Gudhjem har ansat Mathias Sejer Sørensen som ny hotel- og køkkenchef. Parret bag skal styrke både gastronomien og gæsteoplevelsen.
