Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I ni dage op til årets MICHELIN Guide Restaurant Ceremony danner Tivoli ramme om Tivoli Food Festival med fokus på nordisk gastronomi, råvarer og madkultur. Festivalen kulminerer 1. juni med uddelingen af de nordiske Michelin-stjerner i Tivolis Koncertsal.

På Plænen opstilles food trucks og smagsboder med nordiske specialiteter, mens Fællesteltet byder på talks, smagninger og samtaler om fremtidens gastronomi. Gæster kan blandt andet opleve Madkulturens samtalekøkken med Claus Meyer og Heidi Bjerkan samt møde producenter som Arla Unika, Valrhona, Sparkling Tea og Fiskerikajen.

Programmet tæller også smagsoplevelser fra nye gastronomiske koncepter og live-streaming af Michelin-uddelingen på storskærm. Efter prisuddelingen fortsætter arrangementet med cocktails, DJ Betty B og fejring af årets Michelin-restauranter.

Ifølge Tivolis high end director Mikkel Ustrup er ambitionen at samle gæster og branche om en fælles fejring af de nordiske restauranters arbejde og gastronomiske niveau.

Se også

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

Danmark henter guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencer

Danmark hentede både guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencerne i Wales, der regnes som det officielle verdensmesterskab for kokke. Resultaterne understreger det høje niveau i dansk gastronomi og den stigende internationale anerkendelse af grøn gastronomi.

Log ind